当前位置:新闻首页  万博代理个人

万博代理个人-2019白菜送彩金大全

2019年12月09日 07:37:26 来源:万博代理个人 编辑:网上网站赌博送彩金

「素肉」是加工制品! 专家解密「制作过程&成分」

限定赏花期 来新北银河社区赏波斯菊漫游农村

本文由food NEXT授权提供

秋冬之际,新北银河社区在休耕期间,洒下波斯菊种子作为绿肥,现已百花齐放为整片波斯菊花海,花朵有紫有粉,满布在水梯田中摇曳生姿,让民众在秋冬时节也能享有赏花情趣,同时社区也举办两场导览活动,邀民众一同体验丰富的生态之旅。农业局表示,银河社区今年尝试在农地休耕期种植波斯菊,有别于常见的平原花海景观,银河社区的花朵绽放于水梯田间,为社区提供了美不胜收的花海景观。秋冬是农地休耕期,为了让田地休养生息,农民会选在休耕期间栽种绿肥植物,借以改善酸化的土质,而波斯菊是其中常见的绿肥植物之一。 现在银河社区的水梯田中,大片的波斯菊已齐放成花海,缤纷的花朵与湛蓝的天空互相辉映形成一幅疗癒的美景,已经吸引不少花迷前往拍照打卡,社区居民更计画往后于不同时节种植不同花种,期望替田园风光增添不同的色彩。银河社区也将举办各式导览活动:预计在12月11日办理水梯田夜间生态导览活动,由萤火虫专家陈灿荣带领大家深入水梯田,找寻黄缘萤、盘谷蟾蜍等生物的踪迹,一窥农村多样的生态环境;12月14日办理冬季生态导览,邀民众一同深入银河越岭登山步道,步道因紧邻楣子寮溪,沿途生态丰富,林相蓊郁,当日也可品尝美味餐点及体验手做DIY。两场活动名额皆有限,详情请洽新北市银河生态保育协会网站或洽总干事林立冈0921849205。农业局长李玟表示,新店银河社区在民国104年正式通过农村再生计画,为新北市的农村再生社区之一。社区长年致力于发展生态旅游,今年在新北市政府农业局的辅导之下,建置生态旅游集合点,就坐落于波斯菊花海旁,民众不妨于閒暇时来访社区,除了可观赏波斯菊,也可远眺绿意盎然的社区景色,同时社区内也有的银河洞瀑布以及远近驰名的山径「银河洞越岭步道」,也时常举办生态导览活动,欢迎游客时常来银河社区走访,将自己置身于大自然中,洗涤身心,体验农村一日游。银河社区的波斯菊花海,满布在水梯田间。图/新北市农业局提供 分享 facebook 银河社区今年尝试在农地休耕期种植波斯菊,有别于常见的平原花海景观,银河社区的花朵绽放于水梯田间,为社区提供了美不胜收的花海景观。图/新北市农业局提供 分享 facebook

文/张越评随着素食人口的成长019五月送彩金棋牌市面上素料也越来越多元,举凡口感、肌理纤维、色泽、香气,仿真技术愈来愈出神入化,有些素料你听过但没有吃过,或你吃过了却不认得他的名字。香菇梗仿鸡肉、蒟蒻仿海鲜、麻油猴头菇则是最佳仿羊肉中药炖补,而其中有一大类「素肉」是不论再怎么变化,你仍能从它的质地中认出:这是「黄豆」制品!

近期有更多元加工方式可产生素食加工品,许多新颖的黄豆制品出现,黄豆炼岀大豆油后所产生的副产品「豆粕」,经三种不同萃取制程,获取蛋白质含量高低有别的「大豆分离蛋白」、「大豆浓缩蛋白」、「大豆蛋白粉」,视制作之产品特性需求,将三者依比例灵活运用,可创造出各种不同的素肉制品,如素肉丝、素鱼排等。

你应该要知道的食事 黄豆榨油过后的副产品「豆粕」,蛋白质密度高,利用酸碱交互作用将蛋白质萃取出来,最后中和清洗、干燥后,得到的「大豆分离蛋白」,即为素肉中最主要成份。

一般厂商在制造黄豆加工制品时,大多会在磨浆过程中加入消泡剂与防腐剂,因为黄豆内含皂素,会使磨浆过程产生泡泡,使得最终产品品质不易掌控,而黄豆脂质含量也很高,且多属易氧化之不饱和脂肪酸,因此也会借由加入抗氧化剂等来抑制酸败的情形快速发生。

▲素肉是加工食品,专家揭秘制作方式。(图/食力提供)

请继续往下阅读...豆浆视加入的凝固剂不同,也会使制成的豆腐种类带出许多不同口感,如:盒装嫩豆腐(加入葡萄糖酸-δ内酯)、传统板豆腐(氯化镁或石膏),若将板豆腐切型油炸即为「油豆腐」;而若再度加压、脱水,以焦糖色素上色,即为「豆干、素鸡」等;板豆腐放入冷冻,使内部水分结冻,待食用时水分流失即成为孔洞较大,而更易吸收汤汁的「冻豆腐」。

豆浆持续加热,电子娱乐下载app送彩金将其上层凝固薄膜晾起称「豆腐皮」,油炸过后即为「豆皮」,其内含蛋白质比例会由黄豆的3成提高至5成。

而豆粕经真空蒸馏及喷雾干燥等方式,去除水分后即为「大豆蛋白粉」,利用蛋白粉吸水、产生凝胶的特性,素肉制程中就会借由添入大豆蛋白粉、小麦蛋白粉、乳清蛋白等,作为黏着剂可有将材料黏合在一起之效用。

最后加入调味料、素肉香料、素鱼香料、色素等等调和并塑形,送彩金100可提款大全再视口感或风味需要加入天然食物再经油炸,譬如包裹海苔增添海味,再油炸增添酥脆口感,就成为了「素蚵仔酥」;包上豆皮,桃木燻上风味,就成为了「素燻鸡」,组上蒟蒻而化身「肥猪肉」,你所能想像的几乎无所不有,爱吃肉的素食者,再也不用「想念」那份记忆中的滋味。

友情链接: